不好的饮食习惯致老年人患病

总之，不良饮食习惯与高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病密切相关。为了延年益寿，中老年人要彻底改变以上不健康的饮食习惯，自觉养成良好的饮食习惯，以保证身体健康。

科学界已经认识到大多数心血管疾病都与吸烟有关。长期过量饮酒会导致心肌内脂肪组织增多，心脏功能下降，心脏肥大，特别是长期大量喝啤酒的人，更容易出现这种心脏变化，医学上称为“啤酒心”。酒精会影响人体的脂质代谢，降低身体从血液中清除脂质的能力，从而增加动脉粥样硬化和冠心病的发病率。

6.对酒精和烟草上瘾。

过量食用动物油、肥肉和一些富含胆固醇的食物，如猪肉、猪肝、皮蛋、蟹黄、奶油等。会导致血脂升高，但没有必要禁食上述食物。近年来，已经证明正常胆固醇不引起动脉粥样硬化，而腐烂的胆固醇才是引起动脉粥样硬化的罪魁祸首。所以有些动物油，尤其是猪油，不宜存放太久。如果它们变质了，颜色变暗，有霉斑或腐烂的味道，不要吃它们。糖吃多了，多余的会转化成脂肪。随着血脂的升高，冠状动脉血栓形成的几率增加。其他研究发现，糖可以增强肝脏的脂质合成。吃高糖饮食3周后，正常人血液中甘油三酯可增加3倍以上。如果高脂血症患者给予高糖饮食，甘油三酯也可以增加4-5倍。

5.暴饮暴食又肥又甜。

偏食和挑食往往导致营养吸收不完全。如果少吃绿叶蔬菜，往往会出现维生素C缺乏，维生素C可以降低胆固醇，减少或预防动脉硬化。少吃豆制品，不能增加粪便中胆固醇的排泄。有些人不吃大蒜和洋葱是因为它们有一种特殊的气味，但他们不知道大蒜和洋葱对降血脂有很好的作用。

4.偏食和挑食。

有的人不吃糙米粗粮，只吃精米白面。他们不知道，大米和小麦的麸皮中含有人体所需的多种微量元素和植物纤维素，如铬和锰，它们在全谷物、豆类和坚果中含量很高。如果经过加工提炼，这两个元素会大大减少。如果用缺乏这两种元素的饲料喂养大鼠和家兔，动物容易发生动脉硬化。植物纤维素能增加胆固醇排泄，降低血液胆固醇含量。食物太细，纤维素太少，不容易产生饱腹感，往往导致暴饮暴食和肥胖。所以长期吃低纤维饮食的人，动脉硬化和高血压的发病率较高。

3.喜欢吃精粮。

有人调查了400名60-64岁的老年人，发现每天吃两餐的人有3人患心血管疾病，每天吃五餐的人(总热量相等)只有5人患心血管疾病。另一份报告指出，在每天进食少于3次的人群中，肥胖患者占57.2%，高胆固醇占5.2%，而在每天进食多于5次的人群中，肥胖患者仅占28.8%，高胆固醇占7.9%。据专家分析，禁食时间越长，体内脂肪堆积的可能性越大。

2.多吃少吃。

晚餐吃得太晚，吃不消化的食物，会加重胆固醇在动脉壁的沉积，促进动脉硬化的发生。有人曾经做过一个实验：晚上给老鼠喂高脂饮食，然后马上就睡着了。这些老鼠血液中的脂肪含量急剧增加。如果你在早上或中午吃这些高脂肪饮食，对血液中的脂肪含量几乎没有影响。

晚餐太晚了。

研究表明，30岁以上人群的基础代谢率以年均0.5%的速度下降，而血液中的胆固醇含量则逐年上升。所以中年以后血脂趋于偏高，动脉硬化和冠心病的发病率逐渐增加。