黑米的成分与食谱

中医认为，吃黑米可以补肾，改善心、肝、脾、胃的功能，增强机体抵抗力，补益气血阴阳，是消化系统功能弱的人很好的营养补充。同时还能滋养肌肤，防止头发过早花白，延缓衰老。此外，黑米对头晕、贫血、眼疾、腰腿酸痛等也有一定疗效。黑米也可以作为受伤和骨折的辅助治疗。将黑米砸碎外用或者用黑米酒擦可以加快愈合。

营养成分

蛋白质、糖、镁、钾、膳食纤维等。

黑米外观鲜亮，香味鲜美，滋补效果好，被誉为“补血米”、“长寿米”。黑米比普通大米更有营养。除了粥，还可以做成小吃、饺子、粽子。

推荐搭配

黑米结合大米，具有开胃、补中、温脾明目的作用，用于头发早白、产后体虚者。

疗效

黑米具有抗衰老作用；吃黑米做的食物可以促进睡眠。

吃饭的人群

适合人群：产后血虚、病后体虚、贫血、肾虚、头发早白的年轻人。

不适合多吃：儿童或脾胃虚弱的老人

推荐食谱

黑米再雅宝

【材料】面粉500克，黑米粉200克，泡打粉7个

[调料]盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、姜末、葱末、植物油各适量。

做法

1．鸭肉洗净，切粒备用；芽菜粒洗净，压干水分备用。

2．将植物油烧至六成热时，加入姜末、葱末炒香，下鸭肉粒炒至散粒，下芽菜粒，当芽菜粒炒出味时放盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油调味，做成馅料，盛出凉凉，放入冰箱冷冻30分钟。

3．面粉、黑米面、发酵粉放入盆中和匀，揉成面团，搓条，下剂子，擀皮，包入鸭肉馅，捏成柳叶形，上笼蒸熟装盘即可。

黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功能。对贫血、高血压、神经衰弱、肾炎" 慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。

黑米糊+鸡蛋+固元膏----营养早餐----功效：

1、脸色变红润了，脸上的斑也淡了许多，皱纹也少了

2、月经血块少了，周期恢复正常了

3、皮肤也细腻光滑了

4、头发乌黑有光泽，白发 脱发明显减少

5、腰和后背不疼了，膝关节也不疼了

6、健康减肥，不失气色。

7、糖尿病患者的健康早餐