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热咳(参考内科学)

川贝母的食用方法

2021-04-09 10:16:03

川贝学名贝母,苦甜微寒;归心肺经。具有润肺化痰、清热散结的功效。常用于咳嗽、喘息、肺痈、痈。还可用于乳痈、胸痹、吐血、咯血、鼻衄、抑郁症等症。可见“川贝”是贝母的上品。

贝母有两种,一种是川贝,一种是湘贝或浙贝。如果位于浙江,就叫浙北,也叫大白。川贝的作用是清热化痰,止咳润肺。如果是湘北或者浙北,以软硬为主,我们用川北和梨来互补。能起到润燥生津、益肺的作用。

川贝食谱

几种常见的吃法:

(1)感冒、咳嗽、急性支气管炎支气管炎:生梨1个,洗净去皮切碎,用冰糖蒸熟。或者去顶挖梨核,加入川贝3克,冰糖10克,放入碗中,放入火中。梨煮熟后,喝汤,吃梨2~3天,疗效特别好。

(2)热咳‘肺热咳嗽:冰糖炖生梨,或贝母3克炖生梨;或者梨1个,芦根30克,用冰糖煮,睡前热食,最好见小汗,吃3天;或者梨汁莲藕汁。

(3)百日咳、梨挖心配麻黄1克或川贝3克、橘核6克,盖蒸。

(4)肺结核咯血,干咳无痰:川贝10克,梨2个去皮切块,煮汤,冰糖调味,清热润肺,止咳化痰。

(5)肺痰咳、干咳、咯血:6悉尼。去皮挖心,糯米100克煮成米,川贝粉12克。冬瓜条剁100克。混合冰糖100g,放入梨中,蒸50分钟,早晚各一次,润肺化痰,降火止咳。

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