血管损伤(血管炎,上肢血管损伤)
高盐饮食正在拖垮你的肾
2021-05-09 10:08:03
高盐饮食正在拖垮你的肾
健康提示盐是人类生活的必需品。如果不在食物里放点盐,连山珍海味都像嚼蜡一样,可见盐在每个人生活中的重要性。但是,关于食盐中添加防结块剂3354亚铁氰化钾的消息,再次成为大家关注的焦点,引发了大家对食品问题的关注。
盐中亚铁氰化钾
抗凝剂?亚铁氰化钾?这些“神秘”名词每一秒都成为热门词汇。我们每天吃的盐有毒吗?亚铁氰化钾会转化成剧毒的氰化钾吗?在中国,有五种食品添加剂允许添加到盐中用作防结块剂,即亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙。亚铁氰化钾作为防结块剂添加到盐中,主要用于防止盐结块。无色易溶于水,小剂量可达到较好的防结块效果。亚铁氰化钾是低毒物质,但要毒害人体,一次要吃几十公斤的盐,或者每天吃150克以上的盐,都会对人体造成伤害。另外亚铁氰化钾化学性质稳定,在400的高温下需要分解成有毒的氰化钾,而我们烹饪的油温一般低于340。研究表明,橄榄油在200时冒烟,而且发烟点低。花生油的发烟点约为250,大豆油和调和油的发烟点分别为260和270,葵花油的发烟点达到340。因此,在常规蒸煮的情况下,亚铁氰化钾分解成氰化钾的可能性极小。后面我想说,国外不用带盐,因为国内亚铁氰化钾/钠的添加标准比欧美、日本等一些发达国家更严格。目前,我们市场上出现了不含任何食品营养强化剂和食品添加剂的“天然”盐,价格会更高。
02“更多的盐”将会流失
盐摄入过多会影响人体健康。会导致以下疾病:
1.高血压
当饮食太咸时,大量钠离子进入血液循环,大量水分会滞留在血管中,从而增加血容量,增加心脏负担,增加血管壁压力,最终导致血压升高。在血压升高的情况下,会加重靶器官和组织的损伤,包括血管、心脏、肾脏和自主神经。
2.胃癌
font-size: 16px;">高浓度的氯化钠能直接破坏胃粘液屏障和延长胃排空时间,间接促进致癌物质进入胃粘膜上皮靶细胞,高盐还能直接损伤胃粘膜上皮,导致上皮再生性增殖。3.骨质疏松
研究发现,高盐饮食能导致人体内骨骼中钙质的更多流失。女性易患骨质疏松、骨萎缩症多由于食盐过多所致。因此口味重的人,缺钙风险比一般的人高。此外,肥胖、代谢综合征和哮喘等疾病都与摄入食盐过多成正相关。
我国属于高钠膳食国家之一,为了自己的健康我们应该自我进行限盐管理。每天食盐摄入建议如下:
0-6个月小于1克/天(只吃母乳、配方奶和适量的辅食就可以得到所需要的钠,不需要在添加额外的食盐);
6个月-1岁1克/天;
1岁-3岁2克/天;
4岁-6岁3克/天;
7岁-10岁5克/天;
11岁-59岁6克/天;
60岁以上5克/天。
我们也一定要记住酱油、咸菜、腌制食品、薯片、早餐麦片等这些含盐的食物。
其实吃盐多了,身体会有很多预警信号来提醒我们。
1、手指变粗
很多人可能有这种感受,前晚上吃了泡面,第二天脸部和全身就很容易水肿。吃盐多了,为了保持人体的渗透压平衡,就会有很多多余的水分留在体内,引起水钠出溜。出现手指变粗,四肢变粗肿胀,面部变大、体重增加、全身沉重不清爽等表现。
2、口干口渴
吃盐过多之后,体内水钠失衡,为了保持平衡,大脑发出口渴的信号,让你多喝水。
3、血压升高
身体为了降低钠离子的浓度,所以血液会充满水,造成心脏输出血液增加,进而导致血压升高。钠会刺激交感神经,使交感神经对血压的感受异常,导致血压升高。长期吃盐过多,人体血压升高,会加大血管和心脏的负担,引起血管损伤和心脏病。
4、排尿异常
吃盐太多,过多的钠离子需要通过肾脏通过尿液的形式排出体外,肾脏需要加班加点工作,日夜兼程产生尿液,所以人就会出现尿频的状况。此外,吃盐过多,也会导致口渴,让人多喝水,多喝水,排尿自然也会增多。长期吃盐过量就会引起人体肾脏不能得到有效的休息,而发生肾功能下降。
5、反应变慢
吃盐过多,人体细胞就容易脱水,使人的思考能力和反应能力下降。