虾皮为什么会有营养价值？吃虾皮对人身体的好处？

不知道有多少人喜欢吃虾。唉，边肖太喜欢虾了。我该怎么办？边肖无意中揭示了边肖是吃食物的本质。事实上，边肖喜欢虾是有原因的。大家都知道虾仁鲜嫩，但是虾皮的营养价值并不便宜。让边肖告诉你虾皮的营养价值。

什么是虾皮？

虾皮主要由生虾制成。日本沼虾是我国海产虾类中产量较大的虾类资源，其中有中国和日本的日本沼虾。前者主要分布在黄海和渤海，后者在东海较为常见。他们很像。如果你不仔细观察它们，你会认为它们是同一只虾。虾比较小，一般只有3厘米，所以不被人注意。然而，用它加工的虾皮是我国重要的海产品之一。

日本沼虾产量大，种群集中，总是被均匀地网住。一般虾皮都是原地加工。因为虾米比较小，肉质紧实的干制品很容易让人有虾米的感觉，因此得名。

营养价值很高。就蛋白质含量而言，每100克虾皮39.3克，远高于大黄鱼、黄鱼、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品，以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一个主要特征是其丰富的矿物资源。除了碘，铁、钙、磷也很丰富。每100克虾皮中钙和磷的含量分别为991毫克和582毫克。所以虾皮被称为“钙池”。虾皮是虾米。副食店，菜场，超市都有卖。这是一种很常见的食物，在任何一家卖副食的店里都能找到；晒太阳的时候要撒点盐，自然晾干。所以上面难免会有些灰尘。但是不用洗机器烘干的。

虾皮的营养价值有哪些？

虾皮营养价值高，富含钙、钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等矿物质元素。还含有丰富的蛋白质，比鱼、蛋、奶高几倍到几十倍，比大黄鱼、干咸虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品高很多。虾皮的另一个主要特征是其丰富的矿物资源。除了碘，铁、钙、磷也很丰富，尤其是钙，是任何食物都比不上的。所以虾皮被称为“钙池”。

1.钙。虾皮富含蛋白质和矿物质，尤其是钙，被称为“钙池”。对于缺钙的人来说是一种较好的补钙方式。钙还有助于降低血液中的胆固醇，改善女性的经前综合症。此外，钙对处于生育期的女性尤为重要。妊娠晚期是胎儿骨骼、牙齿和神经系统发育的重要阶段。一旦出现缺钙，很容易出现骨软化症、低钙血症性惊厥、妊娠疲劳和高血压综合征、早产或胎儿体重不足。

2.镁。虾皮富含镁，对调节心脏活动、保护心血管系统、降低血液中胆固醇含量、预防动脉硬化、高血压、心肌梗塞等有重要作用。

3.虾青素。事实上，虾皮中有一种重要的营养物质——虾青素，这是迄今为止发现的一种强抗氧化剂，也被称为超级维生素E[1]。虾皮越红，虾青素含量越高，约为400-800ppm。

4.蛋白质。虾皮富含高蛋白，营养全面，有利于人体免疫功能和长寿。

5.铁。虾皮中还含有少量铁，有利于预防贫血。

6.磷。虾皮还含有磷，这是维持骨骼和牙齿所必需的。

7.钾。虾皮中还含有钾，有利尿和抗高血压的作用。

吃虾皮对人身体的好处？

1、预防妊娠高血压。钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。

2、保护心血管。虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

3、缓解神经衰弱。虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

4、增强体质。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症" 骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

总结：其实虾皮的营养价值远远不止这些，大家以后在吃虾的时候可千万不要忘记虾皮的营养价值。