高温“烤”验大江南北 夏日金银花食谱

夏天，由于气候干燥炎热，很多人容易出现皮肤疔疮，尤其是儿童，整天疼痛发痒。其实在这些小病小痛的初期，如果能及时服用一些中草药，比如饮料、粥、金银花做的汤，那就微不足道了；生病前服用也能起到预防作用。

说到金银花，还有一个故事在流传。据说很久以前，四川某地有个恶霸毒贩，什么都干。有一年，由于某地区鼠疫流行，恶霸毒贩趁机抬高药价，牟取暴利。为此，人们怨声载道。这时，金华和银华两姐妹来到疫区，搭起了两个茅屋，在茅屋前种了很多草药，免费为村民施药。听到这个消息，恶霸毒贩怀恨在心。他聚集了一堆地痞无赖，怒气冲冲地向山村跑去。快到村里的时候，突然刮起一阵大风，姐妹俩不见了，而种下的药草则四处飘散，生根发芽。后来，人们以姐妹花的名字给这种草本植物命名为金银花，也称为姐妹花。实际上金银花是以“一花二花，新旧相关，黄白相映”命名的。人们经常把它种在院子里，以美化环境。金银花适应性强。不管它长在哪里，都不需要任何特别的维护，它会顽强的向上爬。它的树枝又细又软，可以根据人们的需要做成各种形状。种在屋前屋后，绿叶遮日，香气四溢，有很好的避暑效果。放在书桌上，清香淡雅，情趣盎然，具有诱人的观赏价值。它的花形小而独特，成对生于叶腋。刚开的时候是白色的，过了一两天就变黄变白了。它在绿叶中是美丽的。

中医认为，金银花性甘性寒，入肺胃经。是清热解毒，解暑的良药。主治外感发热、咳嗽、肠炎、菌痢、麻疹、腮腺炎、贫血、败血病、疮疖肿等症。如流行性乙型脑炎、流行性脑脊髓膜炎流行时，将金银花、连翘、大青叶、芦根、甘草10克加水煎煮，每日1次，服用3 ~ 5天，预防效果好。治疗暑泻，金银花20克，可以在铁锅里烤磨，再拌糖水或蜂蜜，效果很好。

近年来发现水煎金银花可以减少胆固醇在肠道的吸收；经常饮用金银花浸泡过的水，可以抑制和杀灭咽喉部的致病菌。银菊饮料，采用金银花、菊花制成，对高血压、动脉硬化有一定的辅助作用。

炎热的夏天，可以在家准备一杯清凉可口的金银花露。其制备方法如下：将50克金银花浸泡在500毫升水中半小时，然后用武火煎煮15分钟，然后文火煎煮，倒出药汁，加水再次煎煮，取第二次煎煮液，或加水第三次煎煮。之后，将药汁包装在一起，盖上盖子，放入冰箱备用。代茶服用，喝三天。如果加一些冰糖和一点橘子皮，味道香甜，夏天可以作为保健饮料。

现在，让我们仔细品尝金银花制成的美味佳肴。

银花薄荷饮取金银花30克，薄荷10克，鲜芦根60克。先将金银花、芦根加水500毫升，煎15分钟，再下薄荷煎3分钟。滤出其汁加适量白糖温服。有清热凉血、解毒、生津止渴的功效，适合风热感冒、温病初起、高热烦渴的患者服用。

银花山楂茶取金银花6克，山楂片50克，白糖100克，开水适量。先将金银花和山楂片放在锅内，文火炒5～6分钟，再加适量白糖，武火炒成糖饯，以此糖饯泡水当茶喝。此茶有清热、散淤、消食的功效，适合外感所致食欲不振、消化不良的患者服用。

金银花粥取金银花20克，加水煮汁去渣。粳米100克加水煮至半熟时，对入金银花汁，继续煮烂成粥。此粥有清热解毒功效，适合患风热感冒、气管炎" 支气管炎" 慢性气管炎" 支气管炎、菌痢及肠道感染的中老年人服用。

当然，金银花的妙用远不止这些。金银花外形娇艳，其藤生性顽强，秋末老叶脱落后，还会长出新叶，而且经冬不凋，所以，人们又把金银花叫做忍冬藤。忍冬藤也有其花所具有的清热解毒作用。

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