杏仁可帮助预防心脑血管疾病

专家建议，每天吃30克杏仁对防治心脑血管疾病有效：对年轻人来说，可以有效预防心血管疾病；对于老年人，可以降低胆固醇，缓解高脂血症的症状。老年人牙齿不好，可以每天喝一杯热杏仁奶，味道很好，对血管健康有帮助。

在随后的人体临床试验中，也得到了同样的结果，证明杏仁露可以降低人体的总胆固醇水平，从而预防心血管疾病。坚持喝杏仁奶可以补充丰富的膳食纤维和不饱和脂肪酸。杏仁糖浆具有降血脂、降低血液粘度、保护血管的作用。

杏仁糖浆是由野生杏仁经特殊工艺精制而成的天然植物蛋白饮料。北京医科大学花了三年多时间对杏仁露降血脂、预防心血管疾病的鉴定。首先，研究人员在实验动物模型上证实杏仁露可以降低动物的总胆固醇：总胆固醇降低28%。然后，采用高脂肪动物模型进行研究。从动脉硬化的角度来看，饮用杏仁奶组的平均得分和发病率有下降的趋势。

杏仁可帮助预防心脑血管疾病

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研究表明，每100克杏仁中含有202毫克的磷，远远高于普通食物。而且所含的磷主要存在于卵磷脂中，对健脑有重要作用，有利于脂肪的分解，能溶解血液中沉积的动脉硬化斑块，增强血管壁的弹性。美国一项研究指出，85名中老年志愿者(平均年龄56岁)每天食用一定量的杏仁，坚持一段时间后，总胆固醇水平下降了7.6%，低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%，没有引起体重增加。杏仁防治心血管疾病效果显著。

随着人们生活水平的提高，饮食结构发生了变化，越来越多的人患有高脂血症，增加了患冠心病等心脑血管疾病的风险。随着科技的发展，越来越多的临床试验证实，食用杏仁可以降低心脑血管疾病的风险。杏仁富含多种营养素，如维生素E、单不饱和脂肪、膳食纤维等，能有效降低患心脏病的风险；杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类物质，可以降低人体内的胆固醇含量，显著降低心血管疾病的风险。许多临床试验证明，杏仁可以降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的浓度，而不影响高密度脂蛋白(好胆固醇)的浓度，从而降低心血管疾病的风险。

《名医别录》，孙思邈认为：“杏仁是心脏的果实，适合心脏病”。《饮膳正要》提到杏仁可以“消除心脏”中医认为肺气衰竭会导致知己抑郁，而杏仁可以降低肺气，从而消除知己抑郁的症状。中医也用杏仁治疗“胸闷”，杏仁对心脑血管的作用可见一斑。