黄豆的10大保健功效

大豆享有“豆”和“植物肉”的美称。许多营养学家建议每天吃一些大豆、豆制品或喝一杯豆浆。中医认为大豆富含各种营养成分，对健康大有裨益。以下为你总结大豆的10种保健功效。

1.防癌：大豆含有蛋白酶抑制剂，可抑制多种癌症，尤其是乳腺癌。

2.美白护肤：大豆富含大豆异黄酮，可改善皮肤衰老，缓解更年期综合症。此外，大豆中含有的亚油酸可以有效防止皮肤细胞中黑色素的合成。

3.降血脂：大豆中的植物甾醇可以降低血液胆固醇。能与肠道内胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。它可以降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”，同时不影响血液中的“好胆固醇”，具有良好的降脂效果。

4.增强免疫力：大豆含有植物蛋白，有“植物肉”的美称。如果人体缺乏蛋白质，就会表现出免疫力下降、疲劳的症状。吃大豆蛋白补充剂可以避免肉类胆固醇升高的问题。

5.让你的头脑聪明：大豆富含大豆卵磷脂，这是你大脑的重要组成部分之一。多吃大豆有助于预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇可以增加神经功能和活力。

6.提高能量：大豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，有助于缓解抑郁和抑郁。

7.防止氧化：大豆中的大豆皂甙能清除体内自由基，具有抗氧化保健作用。还能抑制肿瘤细胞生长，增强人体免疫功能。

8.增强器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，增强人体各种组织器官。此外，还能降低胆固醇，改善脂质代谢，防治冠状动脉硬化。

9.耳聋的预防：补铁可以扩张微血管，软化红细胞，保证对耳朵的供血，有效预防听力损失。与其他食物相比，大豆中铁和锌的含量高得多，对预防老年人耳聋有一定的作用。

10.辅助性低血压：美国科学家发现高血压患者饮食中钠摄入过多，钾摄入过少。摄入高钾食物可以促进体内过量的钠盐排出，起到辅助降血压的作用。大豆富含钾，每100克大豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾很有帮助。