注重饮食习惯，享受健康人生

由于老年人体温调节功能下降，对冷热食物的抵抗力差；在消化道中，食物消化吸收的温度与体温接近，因此老年人的最佳温度应为40 ~ 50。临床研究证明，老年人食用热食不仅会诱发餐后低血压，还会损伤口腔、食管和胃黏膜，影响食物的消化吸收，甚至引起肠道疾病。冷食也是一样，因为食物冷，导致消化道血管收缩，血液循环紊乱，影响消化吸收。所以老年人的食物主要是温热的。

(8)食物温度应该是温暖的，不是热的或冷的

因为老年人心脑血管疾病的主要危险因素是高脂血症、高血压、动脉粥样硬化等。而这些疾病的基础是高脂饮食和高盐饮食造成的。所以老年人的饮食要清淡，以素食为主，以鱼为主。感觉减退的老年人更喜欢吃味道重的食物，这是不可取的，因为吃太多盐是高血压的重要原因之一。多吃油和盐是心脑血管疾病的重要危险因素。特别是不要吃腌制的食物，比如腊肉、腊肉、腌肉、咸鱼、咸菜。老年人的总盐摄入量不应超过6克。油脂应以大豆油、橄榄油、花生油、茶油、芝麻油和鱼油为主，而不是牛、羊和猪油。

(7)饮食要清淡，不要多吃油和盐

因为老年人消化功能下降，吃多了会引起消化不良和腹泻，所以老年人应该少吃，吃70%的食物。俗话说：“要想身体健康，就要饥寒交迫。”这是有一定道理的。从老年人的营养调查数据中发现，能够适当限制每日总能量摄入的老年人，患消化系统疾病的可能性较小，身体健康。老年人没有消化能力，所以消化不了太多的食物。

(6)少吃

随着年龄的增长，口腔对食物刺激的敏感性降低，反应迟钝。如果不细嚼慢咽，快速进食不仅不利于消化吸收，还容易发生梗塞、发作等意外，尤其是吃鱼或骨头断了的食物时。鱼肉柔软、细嫩、易咀嚼、易消化吸收、高蛋白、低脂肪，是老年人的食品。但是由于鱼骨的问题，很多老年人的消费是有限的。老年人吃鱼时，一定要先选鱼刺少的鱼，吃饭时不要说话，更不要说笑；不要同时吃有主食的鱼，而是要一条一条分开，这样才能把鱼骨吐出来。

(5)吃饭要慢，不要快

目前我们还不知道人体详细的营养成分。只有当所有的营养物质都能进入肝脏，身体才能满足自身的需求。另一方面，目前还没有一种食物或食物能含有人体所需的各种营养物质。要使食物中所含的营养满足人体的需要，唯一的办法就是每天吃五谷、肉、蛋、奶、豆类、新鲜蔬果、菌藻、干果、油脂等食物，做到荤素、粗细、色、味、干相匹配。有些人只吃几种他们愿意吃的食物。因为食物种类不多，势必会导致一种或几种营养素的缺乏，导致营养不良，对健康有害。

(4)食物要杂，不能挑食

人体的新陈代谢是在水中进行的。人体缺水时，首先引起代谢紊乱，产生大量酸性物质，引起酸中毒。人老了会慢慢觉得渴，稍微缺水的时候往往不会觉得渴。因此，老人身边的人要时刻提醒老人喝水，鼓励老人有意识地养成喝水的习惯，口渴了才想到喝水。饮料应该是开水或淡茶。除水肿和肾功能不全外，老年人不宜限制饮水。有些老年人害怕晚上上厕所，所以饭后不喝水，这是非常错误和危险的。因为除了上述因素外，水分限制还影响新陈代谢

（3）要多喝水，不要限喝水

人到老年牙齿松动，脱落，咀嚼功能明显下降，较硬的食物不能嚼碎，甚至咽不下去，即使勉强咽下，也会给食道、胃、肠造成伤害，导致消化系统功能下降，影响了食物的消化吸收。只有质地细软的食物，如鱼肉、牛奶、鸡蛋、豆腐为佳选择，并采用蒸、煮、炖、烩等烹调方法，适合老年人的消化吸收。

（2）食物要软，不要硬

新鲜蔬果，尤其是有色的新鲜蔬果，富含维生素、矿物质、膳食纤维；新鲜水果中还含有丰富的有机酸，可刺激食欲。新鲜蔬果属碱性食物，能中和代谢中产生的酸性物质，对维持体液酸碱平衡作用较大。而蔬果是有生命的，蔬果内部不停地在新陈代谢，其中的营养物质也在发生变化。所以，蔬果时间长了，即使保管良好，也难免损失其中的营养成分；若保管不好，发生霉烂，其中会产生很多毒素，因此不要吃摆放时间长的蔬果。

（）蔬果要新鲜

由于牙齿功能的减退，影响食物的充分消化与营养物质的吸收。根据老年人的这些特征，要想调整好老年人的饮食，让他们能充分摄入营养，达到健康长寿的目的，在饮食方面要注意以下几点。　

　　随着年龄的增长，人的消化功能也在悄悄地变化，到60岁进入老年期后，胃口小了，吃饭也不那么香了……