冬季饮食养生

2021-03-30 15:28:04

冬天，人们普遍感到嘴、鼻子和皮肤有些干燥。中医认为肺与季节的关系非常密切。因此，多吃具有润肺生津功能的食物为宜。

现代营养学家认为，适合冬季食用的食物：暖肉包括狗肉、牛肉、鸡肉、甲鱼肉、羊肉、虾等；蔬菜包括大豆、蚕豆、胡萝卜、洋葱、大蒜、韭菜、芥菜、油菜籽、欧芹等；水果包括栗子、杏子、橘子、柚子等。有红糖，糯米，羊奶，松子等等。

那么，冬季健康饮食的首选应该是什么食物呢？

莲藕。生莲藕清热生津止渴，熟莲藕健脾开胃益血。所以有一句话叫“莲藕生于夏，熟于秋，生食鲜嫩，熟食浓老”。

第二，鳗鱼。秋冬吃鳗鱼不仅有很强的滋补作用，对血糖也有一定的调节作用。冬季饮食，如烧鳝、炖鳝、炒鳝丝、鳝粥等。都是保健食品。

第三，栗子。栗子有健脾养胃、补肾壮骨的功效，也有健胃的美誉。

第四，红枣。红枣具有滋阴润燥、益肺益气的功效。比如银耳百合山药炖的比较好。

第五，鸡汤。冬季是支气管炎高发季节。它的预防措施之一就是喝鸡汤，对孩子特别有益。据分析，母鸡脂肪可以增强支气管粘膜的分泌，减少痰。此外，鸡肉中有一种特殊的物质，可以增强咽部的血液循环和鼻粘膜的分泌，对保持呼吸道通畅、消除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞、治疗咽干咳嗽等疾病大有裨益。

第六，动物内脏。动物的肝脏、肾脏、心脏和其他内脏都含有大量的维生素B2。在冬末和早春，由于气候干燥，许多人嘴唇干裂，容易患口角炎，这是由于缺乏维生素B2造成的。

第七，海带。海带含碘较多，有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺激素有加热作用。所以冬末春初吃海带，御寒效果更好。

(实习编辑：刘)

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