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贫血(血虚)

老年人宜多吃含铜的食物

2021-04-01 09:28:03

临床研究发现,缺铁性贫血患者在使用铁剂时,如果效果不好,应该想到缺铜的可能性。医学研究还发现,铜具有一定的抗衰老、保护皮肤和头发、防治流感和癌症的作用。

铜的作用

预防老年人铜缺乏,关键在于多吃富含铜的食物,如虾、牡蛎、水母、鱼、蛋黄、肝脏、西红柿、豆类、坚果等。不要吃或少吃过度精炼的食物。同时,不要在饭后立即服用维生素C,因为维生素C会阻碍铜的吸收。

老年人缺铜饮食

专家告诉老人,人体如果长期缺铜,会引起动脉硬化,导致冠心病。铜也是赖氨酸氧化酶的辅酶,促进胶原纤维的连接。当体内铜缺乏时,赖氨酸氧化酶的催化作用大大减弱,胶原纤维交联不完全,从而导致人的牙齿脱落、手脚不灵、筋骨无力等。

人体缺铜时,脑细胞中的色素氧化酶减少,活力下降,导致记忆力减退、思维混乱、反应迟钝、步态不稳、运动异常等。因此,专家提醒老年人,多吃含铜的食物对健康有益。