贫血(血虚)
人参的五种吃法
2021-06-10 14:00:06
人参怎么吃?人参的吃法有很多。可以直接在嘴里煮。可以炖,可以泡在酒里,可以在鸡肉里煮,可以在粥里煮。我们来看看五种常见的人参吃法。
人参的常见吃法
人参是五加科多年生草本植物人参的根。挖土、清洗、烘干时,称为“晒参”;经沸水浸泡、糖汁浸泡、晒干后,称为“糖参”;侧根和细须去掉后,蒸干或晒干,称为“红参”。一般来说,红参适用于阳虚寒凉、血压低的老年人;孙参常用于高血压、糖尿病、癌症患者。
人参是补虚必不可少的药物,具有补元气、健脾益肺、生津止渴、安神定志的作用。中医认为,人参可用于各种内伤虚损、气血津液不足。人参不仅在配方中经常使用,而且单独使用时也能起到很好的治病保健作用。以下是一些常用的人参服用方法:
1、噙化
取人参,切片,分份放入口中,慢慢咽下。适用于久病体弱、肺虚气短、脾虚倦怠、心悸、津液不足口渴者。老年人适合溶解人参(每天1g左右),有延年益寿、抗衰老的作用。
2、清炖
古今有一个著名的食谱叫做“沈度汤”,意思是单独炖人参。方法是将10克左右的人参切片,放入锅中,加入适量沸水,盖上盖子,然后在沸水中炖2-3小时。注意加开水,防止锅里的水变干。“沈度汤”具有益气抗疲劳的功效。垂死的病人可以通过煎煮大量人参汤来挽救。
3、泡酒
人参酒是很好的滋补品。制备方法是:取人参约10克,切成小块或薄片,浸泡在1000克白酒中。一般浸泡4 ~ 5周后即可饮用,每周应振动搅拌1 ~ 2次。每次可以喝10 ~ 15 ml,一天2 ~ 3次。人参酒能补元气、温血管,适用于阳痿、虚寒体质的慢性疾病患者。阴虚火旺,盗汗潮热者,不宜饮酒,不宜带衣。
4、煲鸡
宰杀一只老母鸡,去除内脏,洗净。将人参5 ~ 10克、陈皮10克、砂仁5克放入鸡的腹腔内,用线扎好,放入砂锅中,加入适量的水,用文火慢慢煮至汤汁稠厚,喝汤吃肉。对慢性病虚损、产后气血不足、各种贫血及部分造血功能不足的血液病有较好的治疗效果。
5、煮粥
取人参3克,放入砂锅中,加水煨20分钟,然后加入适量大米,煮至粥稠,加入适量蜂蜜或冰糖调味。用人参和大米煮熟后具有协同补食作用,可以补气补血,健脾和胃,特别适合消化功能较差的老年人食用。经常吃参粥,对心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛、心律失常有很好的防治作用。