西梅有何营养价值？西梅的功效与作用有哪些？

西梅的营养价值如何？梅花是加州产的李品种，不属于中国。说到梅子，我觉得很多吃货一直在偷偷吞口水。李子营养价值丰富，老少皆宜。一般来说，吃它没有什么禁忌，但任何食物都不能暴饮暴食。过量食用会引起一系列肠胃问题。所以，无论你有多爱梅子，都要适量食用。吃多了就会有问题。然后，让我们了解一下边肖梅干的营养价值。

李子介绍：

梅西，来自加州，也被称为加州李子。李子富含维生素A和纤维素，还含有铁、钾等矿物质，但不含脂肪和胆固醇。梅花可以帮助老年人补充铁、锌、钾，强身壮骨，为儿童增加各种维生素。梅子香甜，口感顺滑。当作为配料使用时，具有甘草的香味，是现代人健康饮食的好产品。李子不仅仅是一种小吃，它可以与各种原料搭配制成各种美味的食物。梅干不仅可以当零食吃，还可以当菜吃。非常适合做沙拉、蛋糕、主食、食材。有许多西梅加工产品，如干西梅、西梅汁、西梅蛋糕等。可以随身携带，对身体有好处。

西梅的营养价值如何？

夏枯草——铁的营养价值

梅西的铁含量很高，位列前十。铁可以让你的面色红润有光泽，增加体力，让你看起来更有活力。作为一种无机物，铁在人体血液中携带氧气。铁对孕妇、哺乳期妇女和婴儿极其重要。吃梅干等含铁食物可以有效帮助人们摄入足够的铁。

李子——维生素A的营养价值

梅花是维生素A补充剂的良好来源，因为它含有维生素A。

西梅的营养价值——维生素C

维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育，防止血管硬化，保护牙齿，并有助于铁质的吸收。经常食用西梅之类略含维生素C的食物，使其在人体积累，保持健康。

西梅的营养价值——纤维

西梅的纤维非常丰富，一直是通便的“良”果，由于西梅在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，不过这两者的糖分均较高，卡路里亦会进一步提升。

西梅的营养价值——膳食纤维

膳食纤维能促进肠道蠕动，俗称“肠道清道夫”， 对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。 

西梅的营养价值——钾

西梅中所含有的钾，对保持肌肉的弹性，维持人体电解质平衡尤为重要。同时，钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。

西梅的营养价值——抗氧化物质

近美国一项研究表明，西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。所以，美国健康专家曾指出，成年人每人每日至少应摄入一只新鲜西梅或3粒天然西梅制品，以补充人体生命活动必需的各种维生素，微量元素和膳食纤维。

西梅的营养价值——硼

它所含的硼，有助人体吸收钙质，防止骨质疏松。

西梅的营养价值——叶酸

通过人体的新陈代谢能有效地预防心脏疾病和中风。对在血液中的叶酸水平减低的老年人尤显重要。西梅与其它水果和蔬菜一样，对补充人体叶酸起着重要的作用。

西梅的营养价值——苦酸

西梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳。 梅子为碱性食品，可平衡血液的酸碱值，使血液净化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。

西梅的营养价值——植物化学

在植物化学领域，科学家们正致力于对诸如西梅之类的水果、蔬菜本质的研究，包括它们对多种癌症及冠心病的预防功效。西梅，作为一种干制的梅子，因其几乎不含脂肪和胆固醇，且能有效降低心脏病和癌症的发病率，故而，它是人类健康食品的上佳选择。

西梅的营养价值——植物营养素

西梅富含植物营养素，是预防和控制慢性病的理想食品。常见的慢性病就有心血管疾病，II型糖尿病，动脉硬化等等，这些都是现代人的高发疾病。

西梅的功效与作用有哪些？详情如下：

西梅的功效有哪些？具体如下：

1、富含纤维素，预防便秘。西梅含有非常丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。古方中医食疗专业人士介绍：吃三粒中等大小的西梅，就相当于吃了一个新鲜水果的纤维含量。一直是通便的“良”果，由于西梅在夏季才能吃到，所以平日要吃，便要以西梅汁及西梅干代替，不过这两者的糖分均较高，卡路里亦会进一步提升。

2、西梅不只是一种零食，它的吃法也很多。它和各种原料相配，可做成各种美味食品。西梅不单能当零食吃，还可入菜。无论用来做沙拉、糕点，还是主食、配料，都非常合适。

3、西梅可以用来加工制作其他食品，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利。

4、此外，西梅还有预防贫血、保持肌肤活力、抗氧化等功效。

5、强身健体。西梅的功效有很多，不仅可用来补充维生素和微量元素等，而且还可以帮助老人强身健骨，可以制作成沙拉和配料等，加工成其他的食品食用，也能增加美味，达到西梅的食用功效。

6、解毒的功效。西梅富含的枸椽酸、苹果酸、琥珀酸，能降压、安眠、清热生津。梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳。梅子为碱性食品，可平衡血液的酸碱值，使血液净化，促使毒素自然排出，可解食物、 水、血液三毒。

7、是补充维生素A的佳来源。因为西梅含有的维生素A非常丰富，而维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。也是人体不能缺少的维生素。

8、西梅的铁质较高，位列十大榜内。铁质可令人的面色红润、充满光泽，而且增加体力。令你看来更精神奕奕。作为一种无机物，铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物，能有效地帮助人体摄入足量的铁质。

西梅的作用有哪些？具体如下：

1、抗氧化

很多人推崇葡萄和提子作为抗氧化水果。然而根据调查证明，西梅中的抗氧化成分是提子的2倍还要多，抗氧化剂对人体极为重要，可以中和氧化对人体造成的伤害，不仅起到防止心脏病、肺病和某些癌症的恶化，中老年人的身体和大脑的机体老化，而且具有延缓衰老，美容养颜的作用。而近的一些研究表明，抗氧化剂等混合物可以中和氧化造成的损害，能起到防止心脏病等疾病的恶化、预防白内障形成的作用，并且能够延缓衰老，因此加州西梅作为抗氧剂含量高的水果，称得上“青春的源泉”。

2、增加胃动力

饮食结构的不合理，缺乏运动，作息没有规律，工作压力大是造成现代人便秘的主要原因。便秘的发生绝大多数是因为肠道缺乏足够的主动蠕动所致，天然西梅汁中含有水溶性的天然果胶纤维和不溶性的植物纤维，帮助恢复为动力，轻松缓解便秘。

3、维持酸碱平衡

如果你经常感到全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，那么可能是你体内缺乏钾元素了。西梅汁的钾含量是非常高的，钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。而且西梅汁中的碱能让宝宝更聪明。

4、补充维生素

西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。

5、美容

大量的宿便堵塞在肠道里，使得毒素、垃圾无法及时排出甚至被肠道当做“营养”重新吸收，于是导致肤色晦暗、斑痘丛生、口臭熏人，由于西梅汁能够促进排便排毒，清除体内毒素，让肤色焕然一新。

6、有效抑制自由基

西梅含丰富的抗氧化营养及植物营养(phytonutrients)，包括胡萝卜素(carotene)、多酚(polyhenols)及植脂醇(phytosterol)等等。当中的“绿原酸”，能有效抑制自由基，并且降低体内的坏胆固醇(LDL)，有助预防慢性疾病如心脏病及癌症等。不可不知的是，这些营养物主要附在西梅的果皮上，因此连皮吃更有效果。

7、预防骨质流失

研究已表明，加州西梅含有多种对骨质健康极有益处的营养素，包括钾、铜、硼和维生素K1。而近的生物实验进一步证实加州西梅不仅有效防止了骨质流失，同时还能帮助骨质重塑。不论男女，每日10颗加州西梅，就可以轻轻松松做到骨质保健的效果。

西梅怎么吃？

西梅西米露

西米露20克，水、加州西梅丁10克，少量糖浆，可根据口味加入少许蜂蜜等，加热后冷却冰镇食用。

西梅红豆沙

红赤豆10克，红枣10克、枸杞5克、烧至半糊状，加入加州西梅丁10克，加水、糖等调味品，勾芡即可。

西梅千层酥

在50克千层酥中加入加州西梅酱10克，入油微炸即可。

西梅酒酿圆子

选用本地酒酿30克及手工糯米小圆子30克，掺拌加热至熟后，加入加州西梅丁10克，味甜略酸。

西梅八宝粥

选用罐装八宝粥1听或八宝粥50克烧熟，事前加入加州西梅丁15克，再加入蜂蜜少许。

西梅水果羹

选用新鲜苹果丁15克、香蕉丁15克、罐装菠萝15克，入水勾芡至熟，其间加入加州西梅干10克，调匀即可。

西梅沾巧克力饼梅串

用蛋清和糖及柠檬、香油做成柠饼，把竹签插入加州西梅中，浇上巧克力酱即可。

西梅泡夫

西式泡夫中加入鲜奶酱和加州西梅酱即可。

西梅蛋挞

蛋挞在制作过程中，在蛋中加入少许加州西梅丁。

西梅排骨

原料：猪肋排、西梅

调料：植物油、生抽、食醋、白糖、八角、淀粉。

做法

1、先将猪肋排，加入生抽、八角、小勺白糖、适量水腌制24小时入味。

2、置锅把油烧热，大火炒排骨2分钟，再加适量热水、一小勺生抽、一大勺白糖，焖烧5分钟。

3、调汁：3大勺食醋、适量冷水、一勺淀粉拌匀。

4、开锅盖调中火，将汁倒入锅中，加西梅翻炒均匀即可。

女人例假可以吃西梅吗？

西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇，女人例假期间可以吃西梅，但是适量，不能吃太多。

孕妇可以吃西梅吗？

西梅初是从美国加州那边引进过来的，所以西梅又叫加州梅，而且西梅中含有丰富的营养，对人体有很好的作用孕妇是可以吃西梅的，有些孕妇吃过西梅后反而胃口会变好，所以在这方面是不需要有过多担心的。

西梅的食用禁忌

胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻痢等忌食。

西梅的适合体质

适宜健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质。