贫血(血虚)
养血美食：—菠菜三鲜鸡汤
2021-07-08 09:08:03
一个
本品适用于有咀嚼能力的儿童，也适用于高血压、头痛、贫血的人群。
【治疗功效】菠菜性甘性凉，具有滋阴润燥、养血止血的作用。鸡片、虾仁、海参都有补气益气的功效。
【原料】菠菜250克，鸡片20克，虾20克，海参20克，盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油、鲜汤适量，葱、姜少许。
【制作方法】将鸡片、虾仁倒入盐、料酒、生粉、胡椒粉，放入热水锅中焯熟。炒锅加入鲜汤和调料，将菠菜煮至熟透后捞出。控制剩下的汤，装盘。炒锅加入底油，放入葱、姜，加入鲜汤、调料、辅料，开锅后确保味道恰到好处，淋在菠菜上。
【操作要领】上浆时，原粉用量不宜过多。必须用热水来保持鸡片和虾的嫩度。菠菜可以焯水碎，菠菜一定是小菠菜。
