芝麻酱养血降脂 避免胎儿神经管畸变

大家都说多吃鱼肉好，低胆固醇、低脂肪、高蛋白的好处数不胜数。但是有一种酱料可以和鱼肉媲美，营养价值甚至比鱼肉还要好。这是什么？那是芝麻酱！有人说吃一勺芝麻酱比吃三块鱼好。下面将解释这背后的真相。以后选择健康食品时，不妨试试芝麻酱。

细数芝麻酱的益处

1、 健脑

鱼富含-3不饱和脂肪酸，被称为“脑黄金”，对儿童健脑益智非常有益。芝麻酱也有很好的健脑效果，因为它像鱼一样富含不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄鱼的13倍以上，是草鱼的33倍。

2、 护心降脂

吃鱼可以保护心脏和心血管系统，这些好处也是鱼中丰富的不饱和脂肪酸带来的。芝麻酱中的不饱和脂肪酸也有同样的效果。一勺芝麻酱(20克左右)，里面的脂肪酸含量超过半斤草鱼和鲤鱼！

3、补钙高手

芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱含钙量为612毫克，比牛奶、豆腐等常见的补钙食品要高很多。

4、 养血佳品

芝麻酱还富含铁和叶酸。铁和叶酸是造血不可缺少的原料。我国近1/4的人患有贫血和缺铁性贫血，因此有必要补充富含铁的食物。

5、 防糖尿病和高血压

芝麻酱中的锌和钾也很高，对防治糖尿病和高血压有很好的作用：锌参与胰岛素的合成和降解；钾可以舒张血管，促进钠的排泄，有利于血压的健康。

6、 抗氧化、防畸变

芝麻酱中有两种维生素，一种是维生素E，另一种是叶酸。前者具有抗氧化和消炎的作用，所以常吃芝麻酱可以提高身体的抗病能力，延缓衰老；叶酸不仅是造血的原料，也是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性备孕时每天吃芝麻糊，坚持到怀孕第三个月，可以避免胎儿神经管畸形。

吃芝麻酱注意事项

吃之前先把芝麻酱稀释；要去除芝麻酱，将芝麻酱放入容器中，加入盐，然后加水搅拌。加水时，一点一点加入，多搅拌至稀稠。

推荐的吃法是在馒头片上铺芝麻酱，类似“东方三明治”；也可配粥，保健粥增加保健功效；抹在花卷的夹层里，好吃，甜，营养；常见的吃法是拌面或拌凉菜。各种新鲜蔬菜切丝，香喷喷的麻酱撒在上面，手里拿着一碗麻酱面，完全可以满足一种想吃东西的欲望。

但是芝麻酱热量高，脂肪多，要多注意芝麻酱的量。