贫血(血虚)
8种营养粗粮 排毒养颜滋阴
2021-07-08 14:56:05
如今,人们的生活越来越好,他们的食物也越来越丰富。但是,一些传统的粗粮逐渐被人们遗忘,而在这些粗粮当中,有着身体不可或缺的营养。所以,大鱼大肉之后,我们不妨多吃一些粗粮,不仅有很好的养生效果,还能解毒滋阴补肾。
黑米:滋阴补肾
米粒细长有光泽,外观为黑色或深棕色,但胚乳仍为白色,购买时可通过刮外层来区分。
黑米的营养主要在皮层。因此,我们吃糙米,糙米外表有坚韧的种皮,不容易煮沸。应提前浸泡或放入高压锅中煮熟。
营养价值:黑色入肾经,所以黑米有滋阴补肾的功效。此外,还能补脾胃、益气活血。黑米皮中的花青素具有更强的抗衰老作用。
燕麦:降血脂血糖
燕麦是一种古老的粮食作物,生长在海拔1000~2700米的高山地区。
日常生活中,我们接触到的燕麦其实是燕麦片,是由燕麦粒卷成的。与精制谷物相比,由于保留了麸皮,其营养成分更完整;吃起来也很方便:用开水浸泡一会儿,但如果需要几分钟,稍微煮一下会更好,可以根据口味加入牛奶和水果丁。
营养价值:降血脂、降血糖;富含可溶性纤维和不溶性纤维,能吸收人体内大量胆固醇并排出体外;此外,它也是减肥者的最爱,因为它热量低,但能提供长期的饱腹感。
小米:健脾和胃
小而饱满的圆形颗粒,具有美丽的金色。在中国古代,它甚至有着非同一般的地位:“国”中的“粟”用来指国家指小米、高粱等谷物。
营养价值:小米具有补脾胃、补虚损、清热解毒的功效,还具有一定的镇静作用。但其氨基酸组成不理想,不能完全作为主食,应与其他谷物搭配。
薏米:利尿美白
在粮食作物中,薏米非常特殊。它并不经常作为主食出现,更多的时候是作为煮粥或煲汤时的配料;同时也是中医团队的重要成员;甚至可以用——薏仁粉外用,可以用来敷面膜,有美白的效果。所以在超市或者中药店都能看到。
营养价值:低脂肪、低热量,富含蛋白质和纤维素,易消化吸收,健脾益肺,清热利尿,消水肿,美白祛斑,是女性青睐的美容食品。但薏米性寒,孕妇应避免食用。
红米:补血益肠
红米是一个原始的水稻品种,原本可以在高山地区种植,比如江西井冈山的红米,湖南新晃东藏的红米。这种大米是红色的,但不明亮,米粒细长。可用于煮粥煮饭,磨成面粉加工成面食,制作红米酒。口感柔和,很受女性欢迎。
营养价值:红米中含有丰富的微量元素,尤其是铁,因此具有补血的功效。此外,还能健脾补中,益胃益肠,提高机体抗氧化能力。
黄豆:补铁治贫血
大豆可以算是大家熟悉的豆类之一。早餐的豆浆,午餐或餐桌上的豆腐,以及其他种类的豆制品……这些都是用大豆加工的食物。
直接吃黄豆的方法也有很多:加排骨或猪脚做老汤是老少皆宜的咸宜家常菜;加入雪菜和一些肉丝,翻炒。(和其他干豆类似,烹饪前需要提前。
大约8小时左右浸泡);有些地方还将黄豆在铁锅内炒香作为零食,吃起来嘎嘣脆。营养价值:富含蛋白质,是素食者和不想过多食用动物脂肪的食客的食品。含铁量也非常丰富,且易为人体吸收,儿童和贫血" 缺铁性贫血患者可以多吃。
荞麦:软化血管
荞麦是一种颗粒呈三角形的作物,被一层硬壳包裹,通常去壳后磨面食用。如果是保留外皮的荞麦颗粒,则可以用来煮粥或饭。煮熟后的荞麦口感有一些粗糙,且有一定的滑腻感,建议跟其他杂粮混在一起煮粥食用更合适。煮之前需要浸泡比较长的时间,好过夜。
营养价值:含有丰富的蛋白质和植物纤维,能预防便秘,降压、降脂、降糖,还能软化血管,对于心血管具有保护作用。
玉米:利尿降糖
玉米是谷物中的“外来户”,早起源于中美洲,是印地安人培育的主要粮食作物,大约17世纪时传入中国。它的吃法很多,家常的就是水煮之后直接食用。
煮玉米有个小诀窍,加一些盐,吃起来更清甜。煮出来的玉米水也不要倒掉,可以当茶喝,或者作为底汤,加入排骨之类的肉食煲汤。
营养价值:含有较多粗纤维,能帮助肠胃蠕动,热量也低,是减肥食谱中的佳选项之一,对防止高血压、冠心病也有积极作用。此外,玉米还有利尿和降血糖的功效,特别适合糖尿病患者食用。