贫血(血虚)
牛奶不能与这些食物一起吃
2021-07-10 12:40:05
吃真的是一门伟大的科学。各种美食经常相互碰撞。如果你一起吃这些相互矛盾的食物,你不仅不会享受美丽,还会损害你的健康。这是必然的!
喝牛奶通常对健康有很多好处,但总有食物相互冲突的时候。日常生活中,要注意哪些食物不能一起吃,以免危害身体健康。我们来介绍一下牛奶和哪些食物不能同时吃。
牛奶和巧克力不能一起吃。牛奶富含蛋白质和钙,而巧克力含有大量的热能和草酸。如果同时食用,牛奶中的钙和巧克力中的草酸会结合形成草酸钙。草酸钙在人体内不能被消化吸收,但会引起儿童生长缓慢、腹泻等不良影响,甚至使头发干燥、无光泽,出现尿结石等症状。牛奶不能和酸性饮料(水果)一起喝。有的人喝牛奶,然后喝橙汁、酸梅汤、果露等。很快,以为这样可以供给更多的养分。其实这种做法是错误的。因为这些酸性饮料在胃里与牛奶中的蛋白质结合,会凝结成更大更硬的凝块,难以消化吸收,所以不能一起吃,喝了一个小时牛奶就应该吃了。橘子、杏子、酸石榴等含酸较多的水果。这些水果富含果酸。与牛奶一起食用后,牛奶中的蛋白质会迅速与果酸结合,形成硬凝。很难消化吸收,喝了一个小时牛奶就该吃了。牛奶不能和橘子一起吃。牛奶在胃蛋白酶和胰酶的作用下在胃中分解,然后在被消化之前进入小肠。牛奶如果与橙子等果酸含量较高的水果一起食用,牛奶中的蛋白质会与果酸、维生素C发生复杂的生化反应,影响牛奶中蛋白质和橙子中维生素C的消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等不良反应,不值一提。
牛奶和鸡蛋不应该一起煮。有些人习惯于煮牛奶和鸡蛋,或者牛奶和豆浆一起煮。这种方法不科学。由于牛奶不能长时间煮沸,当牛奶加热到63时,乳清蛋白开始凝固。如果加热到80,牛奶中的蛋白质就会全部凝固,营养物质就会流失。牛奶煮沸后,不仅维生素B1、B2、C会被破坏,蛋白质也会凝固变性,矿物质中的钙、磷也会受到一定程度的破坏。牛奶和豆浆不要同时煮。有些人习惯同时煮牛奶和豆浆。这种方法不科学。因为牛奶不能长时间煮沸,所以当牛奶加热到63摄氏度时,乳清蛋白开始凝固。如果加热到80摄氏度,牛奶中的蛋白质就会全部凝固,营养成分就会流失。牛奶如果煮沸,不仅维生素B1、维生素B2、维生素C会被破坏,蛋白质也会凝固变性,矿物质中的钙、磷也会受到一定程度的破坏。豆浆吃的时候要煮开,然后煮几分钟。这是因为豆浆中含有一种对人体有害的肥皂毒素,加热到90以上才能被破坏。豆浆加热到80左右,肥皂毒素受热膨胀,形成假沸,泡沫上浮。如果喝了这种半熟的豆浆,会出现恶心呕吐等中毒症状。
用牛奶吃药是不可取的。有些人喜欢用牛奶代替白开水吃药。其实牛奶明显会影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物表面形成覆盖膜,牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生反应,形成不溶性物质,影响药物的释放和吸收效果。因此,服药前后1小时不要喝牛奶。抗生素:牛奶中的无机金属离子可与喹诺酮类(如诺氟沙星)、四环素类、氧四环素类、红霉素、甲硝唑等抗生素结合形成不溶性螯合物,影响吸收,降低抗菌效果,降低药物疗效,甚至完全失效。钙铝制剂:牛奶中的蛋白质会与乳酸钙、葡萄糖酸钙、氢氧化铝等钙铝制剂形成凝块,不仅影响吸收,还会增加胃肠道负担。铁制剂:缺铁性贫血是妇女和儿童的常见病。牛奶中的钙离子会与十二指肠吸收部位的铁竞争,降低疗效。服用含铁药物时,不能同时服用牛奶。抗酸剂:用牛奶服用枸橼酸铋钾、胃必治、碳酸氢钠等抗酸剂会导致乳碱综合征。强心药物:牛奶与洋地黄、地高辛等强心药物一起服用时,由于牛奶中含有的钙会增加洋地黄、地高辛的毒性,药物容易发生累积中毒反应,甚至发生意外。降压药:重度
"高血压" target="_blank" style="color:#ff5757" href="https://www.yi20.com.cn/jbk/gxy/">高血压病人的使用优降宁等降压药与牛奶或奶制品相遇,可能引起血压骤升,重者会使血压持续性升高,甚至发生高血压危象。 左旋多巴:此药在小肠吸收,在体内运转时需要载体帮助。牛奶蛋白质中含有的芳香氨基酸(如苯丙氨酸)与左旋多巴竞争同一载体系统,从而影响其吸收。 抗抑郁药:牛奶不能与抗抑郁药物中的单胺氧化酶抑制剂同时服用,因为牛奶中含有丰富的酪胺,当这种酶被抑制时,酪胺就会大量蓄积,引起血压骤升,心律紊乱,严重者可导致脑出血甚至死亡。 可与牛奶发生相互作用、产生不良反应的药物还有福善美、依替膦酸、依替膦酸二钠、转移因子、铁制剂、大量维生素C等。 总之,牛奶好不要与药物同时服用,千万莫用牛奶来服药,服药与喝牛奶需间隔一个小时,以避免产生相互作用,影响药物疗效,增加不必要的副作用。 另外,成年人喝牛奶好不要加糖,这是因为糖在人体内会分解形成酸,而酸容易与牛奶中的钙质中和,影响钙的吸收,所以好不要加糖。