贫血(血虚)
莲藕知识介绍
2021-07-24 13:24:03
莲藕是莲藕地下茎的膨大部分,属于睡莲科。莲藕主要分布在长江流域和南方省份,秋冬季早春均可出土。
莲藕短圆柱形,外皮厚,光滑呈灰色或银灰色,内部白色;节点中心放大,里面有几个大小不一的通道,对称排列;藕重质脆嫩,可分为两类:藕种。其根茎肥,外皮白,肉酥嫩,味甘,产量高,莲子不多。第二类是莲种,个头小,肉质略灰,品质差,但果实多,主要采集莲子。
作为蔬菜,莲藕是主要品种。莲藕,微甜酥脆,非常爽口,生吃或熟吃都可以,药用价值很高。对老幼妇孺老弱病残都是很好的食物和滋补宝器。
莲藕适合人:
一般人都可以吃
1.特别适合老幼妇孺,体弱多病,尤其是高热、吐血、高血压、肝病、食欲不振、贫血、缺铁性贫血、营养不良的患者;
2.天冷,女性不宜过早食用;莲藕生吃凉脆爽口,却碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便稀者不宜生吃;
3.瓯健汤可内服,气畅宽中,炒炭止血散瘀,可用于各种出血性疾病。一般产后1 ~ 2周吃莲藕可以逐渐得到缓解。
莲藕的治疗作用:
生藕甘寒,入心、脾、胃;
具有清热生津、凉血化瘀、健脾开胃、止泻的功效;
主要用于治疗发热、烦渴、呕血、鼻出血、热淋。
煮好的莲藕,温热甘甜;
具有健胃健脾、养血补益、生肌止泻的功效;
主治热咳'肺热咳嗽,烦躁口渴,脾虚泄泻,食欲不振,各种血证。
烹饪指导
1.莲藕可以生吃、煮吃、榨汁捣碎,也可以晒干磨成粥。
2.吃莲藕,要选择皮黄棕、肉厚白的。
3.熟藕食品适用于煸、炖、炸、煮食材,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”。
4.煮莲藕时避免用铁,以免食物变黑。
5.未切好的莲藕可以在室温下保存一周,但由于莲藕容易变黑,切面容易腐烂,所以切好的莲藕要用保鲜膜覆盖,冷藏一周左右。