哈密瓜的营养价值？哈密瓜有何功效与作用？

哈密瓜的营养价值？哈密瓜是一种凉爽的水果，也是甜瓜的一种。哈密瓜味道很甜，很多人喜欢。它富含维生素C、糖、脂肪、碳水化合物等。但是，口感最好的哈密瓜应该适量。对于一些特殊人群，多吃食物不利于健康，反而会加重病情。比如糖尿病人就不应该吃哈密瓜，所以这种瓜含糖量高，吃了会加重病情。孕妇少吃点比较好。毕竟哈密瓜凉，吃多了会流产。那么哈密瓜的功效和作用是什么呢？接下来，我们一起来看看。

【哈密瓜介绍】

哈密瓜是甜瓜的一种。维吾尔语叫Kuhong，源于突厥语“Kapo”，意为“瓜”。哈密瓜有“瓜中之瓜”的美称，含糖量在15%左右。造型各异，风味独特，有的带奶油味，有的带柠檬香味，但又甜又香，国内外皆知。在众多哈密瓜品种中，“红心酥”和“黄金龙”

【别名】

甜瓜、甘瓜、果瓜、网纹瓜、库洪(维吾尔语)，源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。

【哈密瓜的热量】

哈密瓜的含糖量在15%左右，其热量（以100克可食部分计）是34大卡（142千焦）。每100克哈密瓜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。哈密瓜的热量虽高，但也非全部哈密瓜的热量都会高，还要根据其品种，生长条件以及环境来考虑的。但是可以肯定的是，哈密瓜对人体造血机能有显着的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品；哈密瓜还有有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。

【哈密瓜的种类】

1、东湖瓜：网纹美观，味如香梨，鲜甜脆嫩，发散着诱人的奶香、果香和酒香。

2、黑眉毛：外形椭园，皮上有十几道墨绿色的纵条花纹，瓜肉翠绿，质细多汁，含糖分高，香气袭人，甘甜爽口。

3、红心脆：色泽橙红，酥脆多汁，含奶油味，浓香四溢，余香绕口，经久不散。

4、黄蛋子：色金黄，形园个小，肉如羊脂，松软味甜，室内置放一瓜满屋生香。

5、雪里红：果实椭圆形，果皮白色，偶有稀疏网纹，成熟时白里透红，果肉浅红，肉质细嫩，松脆爽口，入口即化，口感似香梨。

【哈密瓜的营养成分】

哈密瓜不但风味佳，而且富有营养，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、铜等。每100克哈密瓜鲜肉中含水分91克，能量143千焦，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，碳水化合物7.9克，膳食纤维0.2克，灰分0.5克，维生素A 153毫克，胡萝卜素920毫克，维生素B20.01毫克，维生素c 12毫克，钙4毫克，磷19毫克，钾190毫克，钠26.7毫克，镁19毫克，锌0.13毫克，硒1.1微克，铜0.01毫克，锰0.01毫克。

【哈密瓜的营养价值】

1、哈密瓜，性寒味甘，含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、磷、钠、钾等。

2、哈密瓜果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用，可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状。

3、如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。

4、哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素，具有催吐的作用，能刺激胃壁的黏膜引起呕吐，适量的内服可急救食物中毒，而不会被胃肠吸收，是一种很好的催吐剂。

5、哈密瓜对人体造血机能有显着的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。

【哈密瓜有何功效与作用】

1、预防冠心病

哈密瓜的钾含量也很丰富。钾给身体提供保护，能够预防冠心病，保持正常的心率及其血压。吃这种水果还有利于减少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。另外，钾也有利于预防肌肉痉挛，帮助身体从损伤中快速恢复。

2、预防各种癌症

该水果含有的B族复合维生素也有很好的保健功效，维生素C有助于人体抵抗传染病，而矿物质锰可以作为抗氧化酶超氧化物歧化酶的协同成分。哈密瓜还含有丰富的抗氧化剂类黄酮，如玉米黄质可以保护我们的身体，预防各种癌症。

3、养颜护眼减肥

其含有的丰富维生素A有助于维持健康的皮肤，减少患白内障的风险，并改善视力。维生素A的功效还包括防止肺癌和口腔癌。哈密瓜还可以作为孕妇饮食的一部分，这种水果能够缓解保水，帮助身体排除多余的钠。其含有的叶酸成分有助于预防小儿神经管畸形。因此，了解这些知识，可以在饮食中适当增加这种水果，帮助改善健康状况。

4、预防小儿神经畸形

其附有的叶酸成分有利于防止小儿神经管畸形。所以，了解这些知识，能够在饮食中适宜增加这种水果，帮助改善健康状况。

5、防晒

据《每日邮报》日前报道，这位农夫在无意中发现，一种特殊种类的哈密瓜和其他瓜相比，能够储藏更长的时间而不会坏掉。

当法国巴黎大学的科学家对这种瓜进行深入研究时，他们发现，这种瓜富含抗氧化物质，能够有助于抵抗可对细胞造成损害的氧自由基。而过度暴露在太阳下则可触发氧自由基的生成。

【常吃哈密瓜的好处】

1、哈密瓜含有的维生素C有助于人体抵抗传染病；其中含有的B族复合维生素也有很好的保健功效。哈密瓜还含有丰富的抗氧化剂类黄酮，可以预防各种癌症。其中含有的维生素A的功效还包括防止肺癌和口腔癌。

2、哈密瓜的钾含量也很丰富。钾给身体提供保护，能够预防冠心病，保持正常的心率及其血压。吃这种水果还有利于减少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。另外，钾也有利于预防肌肉痉挛，帮助身体从损伤中快速恢复。

3、哈密瓜富含抗氧化物质，能够有助于抵抗可对细胞造成损害的氧自由基。

4、哈密瓜含有的丰富维生素A有助于维持健康的皮肤，减少患白内障的风险，并改善视力。哈密瓜热量很低，低脂肪，附有丰富的营养物质，如维生素及其矿物质。哈密瓜还可以作为孕妇饮食的一部分，这种水果能够缓解保水，帮助身体排除多余的钠。

5、哈密瓜附有的叶酸成分有利于防止小儿神经管畸形。所以，了解这些知识，能够在饮食中适宜增加这种水果，帮助改善健康状况。

【哈密瓜的食用方法】

【甘草梅香哈密瓜】

主料：哈密瓜250g

调料：甘草30g、白糖50g

1、锅内加入两碗水，甘草放入大火煮开，转小火熬至汁液剩一半，趁热加入白糖拌匀，沥去甘草即可

2、哈密瓜洗净，去皮去籽切片待用。

3、哈密瓜浸入甘草汁腌制入味，食用时拌入梅粉和南姜末即可

【蜜瓜腰果鸡丁】

主料：鸡胸脯肉2块、哈密瓜1/8个、腰果适量

调料：食盐4克、鸡精3克、料酒5克、淀粉5克、植物油2汤匙

步骤：

1、鸡胸脯肉洗净去掉筋膜，切约1、5厘米见方的块，鸡丁加入适量料酒，加淀粉抓匀

2、将蜜瓜切成同鸡丁一样大小的块，将腰果入油锅，小火炸至表面微黄

3、锅内放植物油，油热后放入鸡丁翻炒至熟

4、加入哈蜜瓜丁翻炒均匀（翻炒时间不宜过长，否则蜜瓜出汤，影响口感）

5、加入适量的盐和鸡精调味

6、放入炸好的腰果，快速翻炒均匀出锅（这步动作要快，不然腰果就会不脆）。

【如何挑选哈密瓜】

1、皮色观察法：

绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色;黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜，根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。

2、按压法：

不论哪种哈密瓜，成熟时顶端都会变软，用手轻轻地按压瓜的顶端，如果手感绵软，说明这个瓜成熟了。

3、果柄观察法：

有网纹的哈密瓜成熟时，瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑，网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜，成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显，茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。有些品种的哈密瓜成熟到九成时，果柄部产生离层，容易自然脱落。

4、嗅味辨别法：

凡是具有散发香味特性的哈密瓜，如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等，成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味。

5、卷须观察法：

不论哪个品种的哈密瓜，成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄，如果在瓜田挑瓜，根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟。

【哈密瓜的保存方法】

1、大宗哈密瓜货物的保存。哈密瓜适宜在产地贮藏，不适宜经长途运输到销地再长期贮藏，仅可在销地做短期贮藏。搬动哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏。哈密瓜贮藏适温因品种、成熟度而有不同；一般认为晚熟品种3℃～5℃，早中熟品种5℃～8℃，成熟度高，贮期短，贮温还可低些。相对湿度8%左右，气调对抑制后熟有作用，一般认为适温下3%～5%的氧、1.0～1.5的二氧化碳可延缓后熟。

2、切开的哈密瓜的保存方法。哈密瓜表皮上有很多裂缝，易受细菌污染，皮内可能存在细菌，一旦切开，这些细菌就会跑到瓜瓢内。好的办法就是在切开之前先清洗一下哈密瓜，当吃不完哈密瓜时，因为在室温下细菌很容易滋生，应该选择把切开的哈密瓜用保鲜膜包好放入冰箱内。

【哈密瓜的适合体质】

一般人群均可食用。特别适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者.患有脚气病" 脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食。哈密瓜含糖较多，糖尿病人应慎用。

【食用哈密瓜注意的事项】

1、哈密瓜性凉不宜吃的过多，以免引起腹泻。

2、患有脚气病" 脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食;所以孕妇可以在怀孕的时候适当的吃点哈密瓜，在产后就不要吃了哈。因为哈密瓜是偏凉的。要是虚寒体质的也好不要吃。

3、糖尿病人慎食。

【涨知识】孕妇能否食用哈密瓜？

孕妇可以适量食用哈密瓜，但不要吃太多，因为哈密瓜含糖分比较高，而糖类在人体内代谢要消耗大量的钙，孕期钙的缺乏，会影响胎儿牙齿、骨骼的发育生长。此外，要注意的是哈密瓜和香蕉是不能同食的，会加重肾脏负担，如果有肾虚或者关节炎的孕妇一定要禁食。建议孕妇可以吃点柑橘，可以补充体内的维生素C、叶酸和纤维，可以帮助孕妇保持体力，防止疲劳感和缓解便秘。